Carnet de bord – Janvier 2025
L’amour des arbres a toujours été au cœur de notre démarche. Cet hiver la ferme est inondée et nous ne pouvons pas faire grand-chose dans les jardins, alors nous réalisons un rêve : aller « cueillir » du bois en forêt et créer de multiples objets dans l’atelier. En janvier nous avons pu partager de merveilleux moments avec nos amis Lou Karoui et Loïc Desmonts, jeunes charpentiers qui ont réalisé une partie de la charpente de Notre Dame de Paris. Ils travaillent à la hache avec une dextérité fascinante. On vous raconte tout cela !
Les savoir-faire artisanaux sont extraordinairement importants lorsque l’on crée une microferme. Laissons les produits industriels à l’agriculture du même nom et apprenons à fabriquer de nos mains, à partir des ressources biologiques locales, les objets nécessaires à nos jardins et nos fermes. Outre les bonheurs sans cesse renouvelés que cela procure, l’artisanat permet de s’entourer de beauté tout en allégeant notre empreinte carbone.
Histoire d’une charpente paysanne
Lou et Loïc nous offrent… une charpente ! Une vraie, réalisée à la hache, pour couvrir notre pressoir à pommes daté de 1816. Quel cadeau : des journées dans les bois, des semaines de d’équarrissage et d’assemblages et la fascination de voir l’efficacité des outils, pour la plupart anciens, qu’ils utilisent. Sans parler des savoureux repas partagés au coin du feu dans la forêt brumeuse de janvier ! Ce petit bâtiment servira à illustrer le guide que Lou est en train d’écrire pour la collection Résiliences sur ce sujet. Lou, Loïc et leur équipe de l’Atelier Desmonts ont travaillé 18 mois durant à la reconstruction de la charpente de la cathédrale de Paris et nous sommes fiers de les avoir pour amis !
Arts and crafts au Bec Hellouin
La pluie bat au dehors, dans l’atelier le feu ronfle. Avec mes filles et notre équipe nous passons d’heureux moments à travailler le bois, et parfois la pierre. Chacune fait ce qui lui plaît, cherche les gestes et formes justes, prend confiance en sa créativité. L’artisanat a tellement bien sa place dans une microferme ! Depuis toujours nous cherchons à remplacer le plastique et les objets industriels par d’autres fabriqués par des mains humaines à partir de matériaux naturels. Cette année, on avance encore plus résolument dans cette voie ! Les plus belles créations viendront embellir la boutique de la ferme qui accueillera à nouveau les visiteurs lors de nos journées portes ouvertes de 2025.
Le tour à perche
L’atelier est depuis peu équipé d’un tour à perche, un outil qui remonte à l’antiquité. Il s’agit d’un tour à bois qui utilise une perche de noisetier comme ressort et une pédale pour activer une corde enroulée autour de l’objet à tourner. Il permet de réaliser bols, coupes, plantoirs, cordeaux et autres objets usuels. Son utilisation n’est pas franchement facile mais, là encore guidé par Loïc, nous apprenons à l’utiliser.
Faire son bois de chauffage sans pétrole
Haches, scies passe-partout, merlins, tournebilles : j’ai une passion pour ces outils traditionnels, si efficaces lorsque l’on apprend l’affutage et les gestes justes. Nous utilisons beaucoup de bois de chauffage pour faire fonctionner la ferme, le bilan carbone réalisé par l’équipe de Jean-Marc Jancovici avait souligné que cette énergie renouvelable nous est la plus évidente. A chaque fois que possible j’essaye de faire notre bois à la hache. Dans notre chaumière la même flambée dans la cuisinière Gaudin permet de chauffer la maison et l’eau chaude sanitaire grâce à un ballon de 800 litres, tout en cuisinant. Le bois, c’est un art de vivre qui pose des contraintes, mais quand on y a goûté on ne reviendrait en arrière pour rien au monde ! J’avais partagé cette expérience dans le tout premier guide de notre collection Résiliences : « Faire son bois de chauffage sans pétrole », éditions ULMER.
Arbres sacrés du monde
Pour conclure sur cette thématique, voici le superbe livre que notre amie Aurélie Valtat vient de publier chez Deyrolles. « Arbres sacrés du monde » nous embarque dans un tour du monde des arbres et de leurs vertus, entre traditions, science et approches sensibles. J’ai eu la joie de préfacer ce très bel ouvrage, si bien écrit et illustré. Merci et bravo Aurélie !
Les shiitakés aiment l’eau
Nous pataugeons dans la ferme partiellement inondée, parfois à s’en remplir les bottes. Nombre de cultures ont été perdues, mais une, au moins, apprécie cette humidité omniprésente : les shiitakés cultivés sur bûches dans la mini forêt-jardin. On se régale ! Nous publierons bientôt dans Résiliences un titre sur la culture des champignons.
« Concevoir et gérer une microferme productive et résiliente »
Dans ma vie j’ai fait plein de métiers et réalisé de nombreux rêves, comme faire le tour du monde en voilier et vivre chez les Indiens. Avec le recul, aucune aventure ne m’est apparue aussi satisfaisante et pleine de sens que créer une microferme ! Les 15 années de ma jeunesse passées à partager la vie des peuples premiers avaient suscité en moi une immense envie de vivre dans une harmonie absolue avec la Terre Mère. En créant la Ferme du Bec Hellouin en 2003, nous recherchions la beauté plus que tout. Dans sa générosité, la nature nous a de plus offert la productivité et la durabilité ! 20 années plus tard, la ferme est devenue une référence mondiale, malgré toutes nos erreurs et tâtonnements, et nous en sommes les premiers surpris.
J’arrive à un âge où l’on pense transmission et je m’y emploie quotidiennement avec mes enfants et notre dream team. Je partage aussi dans nos formations l’expérience acquise durant près de cinquante années d’immersion dans la nature. Il reste quelques places pour notre cursus Microferme, alors si vous aspirez à créer, vous aussi, un îlot de vie et de beauté qui vous nourrira et sécurisera l’avenir des générations futures, n’hésitez pas : rejoignez-nous dans l’aventure ! Vous trouverez le programme complet et toutes les infos sur notre site.
VIVRE AVEC LA TERRE in English !
Ca y est, le tome 3 de VIVRE AVEC LA TERRE est sorti en Anglais sous le titre LIVING WITH THE EARTH. La traduction puis l’édition de cet énorme livre ont demandé 4 années de travail. Nous remercions chaleureusement les mécènes qui ont rendu cette traduction possible, ainsi que l’équipe de Permanent Publications, l’éditeur historique de la permaculture au Royaume Uni, sans oublier nos amis de Chelsea Green Publishing qui distribuent le livre aux Etats Unis. L’édition en langue anglaise assure une diffusion dans de nombreux pays du monde.
VIVRE AVEC LA TERRE voyage aussi en terres francophones!
Notre ami Frédéric Sauvadet s’est formé à la ferme du Bec Hellouin entre 2014 et 2017. Depuis il accumule les expériences et accompagne maraîchers et particuliers. Il consacre de plus en plus de temps à la coopération. Actuellement en Haïti, il assiste l’université d’agronomie de Fondwa vers l’agroecologie et la permaculture en particulier.
« Nous cherchons à mettre en œuvre une dynamique nouvelle en Haïti, du moins à Fondwa, qui permettra de régler en même temps les problèmes de catastrophe écologique et de sécurité-souveraineté alimentaire. La voie que nous proposons prévoit 3 grands programmes :
- Création d’une microferme école sur le modèle de la ferme du Bec Hellouin. Produire intensément sur petite surface et proposer un autre modèle aux paysans.
- Développement de l’agroforesterie pour apprendre à contrôler l’érosion des sols et créer de bonnes prairies pour l’élevage en pâturage tournant, ou des systèmes associés aux cultures traditionnelles.
- Formation. Cette mission a été conçue avec une université. Il est ainsi prévu de créer des UV Permaculture et agroforesterie, qui seront des options au cursus d’agronomie de l’université.
Sur la photo Fred offre VIVRE AVEC LA TERRE au Recteur et au Doyen de l’Université de Fondwa. « Le témoignage de l’expérience menée au Bec Hellouin est un espoir pour les pays qui choisissent de favoriser l’agriculture diversifiée familiale sans pétrole ni intrants chimiques ».
Nous sommes toujours heureux de constater que nos livres et vidéos sont largement suivis, en Afrique notamment. Mon rêve en écrivant ce livre était qu’il serve en premier à celles et ceux qui souffrent de la faim. Les témoignages des ONG qui l’utilisent donnent sens à ces 6 années d’écriture !
Venez visiter la ferme !
La ferme accueillera les visiteurs les 26 avril, 10 mai, 21 juin, 5 juillet, 18 juillet, 1er août, 30 août et 27 septembre, de 14 h à 18 h 30.
Vous trouverez tous les renseignements sur notre site.